வால்கலேபியோவில் ஒயின் தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் மிகவும் பழமையானது மற்றும் ரோமானிய காலத்திற்கு முந்தையது. உண்மையில், போருக்குச் சென்ற படைவீரர்களின் உபகரணங்களில் அவர்களுக்கு வெகுமதியாக வழங்கப்பட்ட நிலத்தில் நடப்படுவதற்கு ஒரு பார்படெல்லா - ஒரு கொடியின் கிளையும் அடங்கும். பெர்கமோவில், கொடிகளை வளர்ப்பது ரோமானியர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, அவர்கள் பண்டைய கிராமமான சான் லோரென்சோவில் பச்சஸுக்கு ஒரு கோயிலை அர்ப்பணித்தனர்.லோம்பார்ட் படையெடுப்பின் போது கொடியின் உற்பத்தி சரிவு ஏற்பட்டது மற்றும் திராட்சை வளர்ப்பு திருச்சபை பண்புகளில் மட்டுமே நடைமுறைப்படுத்தப்பட்டது.பார்பரோசா மீதான இலவச கம்யூன்களின் வெற்றி மற்றும் வெர்டோவா சட்டத்தின் காரணமாக பெர்கமோவில் கொடிகள் மீண்டும் நடப்படுவதற்கு நாங்கள் 1243 வரை காத்திருக்க வேண்டியிருந்தது.1300களின் இறுதியில் ஸ்கான்சோவில் உள்ள கிபெலின்களின் வீடுகளை குயெல்ஃப்கள் சூறையாடினர், 170,000 லிட்டர் மொஸ்கடெல்லோ மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவற்றை எடுத்துச் சென்றனர்.அடுத்த நூற்றாண்டின் இறுதியில், பெனடிக்டைன்கள் பொன்டிடாவின் அபேயிலும், சான் பாலோ டி'ஆர்கோனின் அபேயிலும் குடியேறினர், பெர்கமோ பகுதியின் மிக முக்கியமான ஓனாலஜிக்கல் மையங்களுக்கு அடித்தளம் அமைத்தனர்.1400 மற்றும் 1600 க்கு இடையில் பெர்கமோ தனக்குத் தேவையானதை விட அதிக மதுவைத் தயாரித்தது, மிலனீஸ் பகுதியுடன் வர்த்தகம் செய்ய மிகுதியை ஒதுக்கியது. ஆனால் 1700 களில் பட்டுப்புழு வளர்ப்பின் வளர்ச்சியுடன், கொடிகள் மல்பெரிகளால் மாற்றப்பட்டன, மேலும் 1800 களின் முற்பகுதியில் மற்ற பகுதிகளிலிருந்து மதுவை இறக்குமதி செய்ய வேண்டியிருந்தது. 1886 ஆம் ஆண்டில், பைலோக்செராவின் படையெடுப்பு பத்து ஆண்டுகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து திராட்சைத் தோட்டங்களையும் அழித்தது, அவை குறுகிய காலத்தில் மீட்டெடுக்கப்பட்டது மட்டுமல்லாமல் அவற்றின் மேற்பரப்பு விரிவாக்கப்பட்டது.1950 ஆம் ஆண்டில் சேம்பர் ஆஃப் காமர்ஸ், புதிய கொடிகளைப் பயன்படுத்த விவசாயிகளை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் திராட்சை வளர்ப்பில் புதுமைகளை ஊக்குவித்தது.பயிரிடப்பட்ட நிலத்தின் தற்போதைய விரிவாக்கம் கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டாலும், அமைப்புகளின் முன்னேற்றம் மற்றும் ஓனோலாஜிக்கல் நுட்பங்கள் உயர் தரமான தயாரிப்புக்கு வழிவகுத்தது, இது 1993 இல் சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் மொஸ்கடோ பாசிட்டோ வகைகளில் DOC அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது.
