Goulash நிச்சயமாக ஒரு மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரதிநிதி உணவுகள் ஹங்கேரியன் நுகர்வு, இது பேசுகிறது பல போலிகள் இருவரும் ஐரோப்பா மற்றும் வெளிநாட்டு. அவரது அதிர்ஷ்டம் நிச்சயம் என்று உண்மையில் காரணமாக இது ஒரு எளிய டிஷ் தயார் மற்றும் மிகவும் சுவையாக, நன்றி குறிப்பாக சிவப்பு மிளகு, ராணி ஹங்கேரிய சமையல் பொது மற்றும் இல்லாமல் எந்த goulash இருக்க முடியாது goulash! தோற்றம் இந்த செய்முறையை ஏழை மற்றும் பண்டைய: அதன் வெற்றிக்கு காரணமாக பொருட்கள் தேர்வு, பணக்கார பூச்செண்டு மசாலா மற்றும் பொறுமை உள்ள சமையல் அவர்களை மெதுவாக. வெறும் ஹங்கேரியன் வளர்ப்பாளர்களாக, வேண்டும், கொண்டு செல்லும் போது நன்றாக சாம்பல் பவுண்டரி இருந்து Puszta வெற்று சந்தைகளில் Moravia, வியன்னா, நியூரம்பெர்க் மற்றும் வெனிஸ், அவர்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் இந்த வகையான மாட்டிறைச்சி குண்டு உள்ளே ஒரு பெரிய பானை மீது வைக்கப்படும் ஒரு திறந்த விமான மரம் தீ. மிகவும் பெயர் செய்முறையை தெரிகிறது உறுதி செய்ய இந்த பதிப்பு முதல் கால Gulyás, அல்லது goulash ஹங்கேரிய, வரும் வார்த்தைகளில் இருந்து gulyás, அதாவது கூட்டம், மற்றும் gulya அதாவது கூட்டம். காலப்போக்கில், இறுதியில் பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில், gulyásleves, சூப் வளர்ப்பாளர்களாக, புல்வெளி இருந்து வந்தது மூலம் அறியப்படுகிறது முதலாளித்துவ குடும்பங்கள் மற்றும் அனுபவித்து பெரிய வெற்றி வழிவகுத்தது என்று goulash ஆக பாரம்பரிய ஹங்கேரியன் டிஷ் எக்ஸலன்ஸ்.
