సాల్టెడ్ ఫ్రూట్, ఇది ఉత్పత్తి చేయబడిన కొండ నుండి దాని పేరు తీసుకుంది, మోంట్ డి'ఆసియో; తెల్ల చీజ్, దాదాపు రంధ్రాలు లేకుండా, కొద్దిగా స్పైసి నోట్స్తో అద్భుతమైన రుచి. అత్యంత విస్తృతమైన మరియు సుప్రసిద్ధమైన మోంటాసియో, ఒక రక్షణ కన్సార్టియంతో పూర్తి చేయబడింది, ఇది ప్రాంతీయ సరిహద్దులను దాటి ఈ సంస్కృతికి ప్రతినిధి మరియు విభిన్న అభిరుచులు మరియు ఉపయోగాల కోసం వివిధ వయస్సులలో అందించబడుతుంది.