ఒక తీవ్రమైన, బలమైన, శాశ్వతమైన మరియు అన్ని ఆలింగనం రుచి: సంపన్న మరియు ఎదురులేని, when it comes to సంప్రదాయాలు ఇటాలియన్ పాల ఉత్పత్తి, గోర్గోజోలా is one of the most లక్షణం చీజ్లు చుట్టూ. స్పైసి మరియు తీపి: రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి. రుగుతుంది. మాజీ 80 రోజులు యుక్తవయస్సుకు ఉంది, కాంపాక్ట్ మరియు విరిగిపోయే మరియు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి కలిగి ఉంది. తీపి వెర్షన్, మరోవైపు, మృదువైన మరియు velvety ఉంది. యుక్తవయస్సుకు కోసం 50 రోజులు మరియు ఒక muskier వాసన మరియు మరింత గుండ్రంగా రుచి. తరువాతి రెండు అత్యంత ప్రసిద్ధి ఇటాలియన్లు మరియు అప్ చేస్తుంది. కంటే ఎక్కువ 90% మొత్తం ఉత్పత్తి. తో దాని hat-బాక్స్ ఆకారం, మృదువైన మరియు విలాసవంతమైన స్థిరత్వం మరియు వైట్ ఐవరీ రంగు తో పంక్తులు ఆకుపచ్చ అచ్చు, తీపి వెర్షన్ స్టార్ డెలిక్టసేన్లు మరియు ఒకటి తింటారు బ్లూ చీజ్ మొత్తం లో ఇటలీ.తనికి తేదీని, జున్ను కలిగి ఉన్నప్పటికీ మాత్రమే డావ్ రక్షిత స్థితి నుండి ఆనందించారు 1996. దాని ఉత్పత్తి జోన్ లో ఉన్న ఒక చిన్న జోన్ వద్ద తీవ్ర ఉత్తర ఇటలీ, wedged మధ్య పీడ్మొంట్ మరియు లామ్బర్డీ, అయితే వాస్తవ నివాసస్థానం స్థానంలో ఉంది. పట్టణం యొక్క గోర్గోజోలా సమీపంలో, మిలన్, ఎక్కడ ఆవులు తెచ్చారు. తర్వాత నుండి వలస ఆల్పైన్ మండలాల్లో Valsassina, ప్రావిన్స్ లో Lecco.
