కోసం రెసిపీ తో రిసోట్టో Buttapietra ciche సులభం, మరియు శీఘ్ర సిద్ధం. గొడ్డు మాంసం ముక్కలు చిన్న ముక్కలు ఉంటాయి. ఇది ఒక సంప్రదాయ వంటకం వరోన సాదా, ముఖ్యంగా పట్టణం Buttapietra ఉన్న ఇది నుండి ఒక రాయి యొక్క తీసివేసినట్లు Isola della Scala, చిన్న రాజధాని నాణ్యత బియ్యం మరియు ఇటాలియన్ రిసోట్టో. Cicche లేదా, ఒకే సి, Ciche ఒక పదం లో, veneto మాండలికం అర్థం సిగరెట్ బుట్టలు. గతంలో ఈ బుట్టలు తరచుగా ఉంది ఆ చిన్న పొగాకు పొగ సేకరించబడ్డాయి. అదే విధంగా, ఒక కాలం క్రితం, రిసోటో ciche చేశారు ఉపయోగించని గొడ్డు మాంసం వంటి చిన్న మాంసం ముక్కలు మిగిలింది attached to the bone. మిగిలిపోయిన అంశాలతో రికవరీ కోసం అనేక ఇతర చారిత్రక వంటకాలు మాదిరిగా, వంటగది ప్రక్రియ ఒకేలా ఉంటుంది అయితే నేడు పదార్థాలు బదులు
