పంది జెల్లీ

పంది జెల్లీ remains one of the oldest సాధారణ ఉత్పత్తులు కాలాబ్రియా, నిజానికి దాని మూలాలు నుండి మాగ్నా Grecia, ఒక కాలంలో చేసినప్పుడు ప్రాసెసింగ్ పంది was one of the most profitable activities. మొదటి జాడలు దాని ఉత్పత్తి తేదీ తిరిగి 1600, ధన్యవాదాలు పని యొక్క తండ్రి Giovanni ఫియోర్ డి Cropani ఎవరు డాక్యుమెంట్ కలినరీ సంప్రదాయాలు యొక్క మొత్తం ప్రాంతం. ఇది ఒక సాసేజ్, కానీ ఒక ఆహార నుండి వస్తున్న వేడి పేద ప్రాంతాల్లో పంది వంటి తల ( మెదడు లేకుండా ), the cotiche, the పాదంలో, నాలుక, తోక మరియు చెవులు.