చీజ్లు, పాస్తా ఫైలాటా, కాకియోవాలో ఉత్పత్తికి ప్రసిద్ధి చెందిన అవెలినో ప్రాంతం ప్రాచీన మరియు ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తిలో వ్యుత్పత్తి: హెలెనిస్టిక్ కవి థోక్రిటస్ చెప్పిన గిరిజనిని ఇది సాయంత్రం లేదా ఉదయం పాలు పితికే నుండి తాజా ఆవు పాలు ఉత్పత్తి, ఇది ఫిల్టర్, వేడి మరియు అద్దినెట్ వంటి వాటిని గడ్డకట్టడం యొక్క మొదటి దశలో సేకరిస్తారు. రు ప్రత్యేక కంటైనర్లు లో పొడిగా వదిలి మరియు, అది దాని పేరు పడుతుంది, మరియు కొన్ని గంటల విశ్రాంతి వదిలి నుండి కూరగాయల వెళతాడు బుట్టల బరు త్పత్తి మరియు అదే రోజు మార్కెట్, అది ప్రత్యేక టెండర్ నిలకడ పెరుగుదలకు చాలా తాజా తింటారు చేయాలి, ఒక పుడ్డింగ్ పోలి, మరియు తీపి మరియు సున్ని
