బయోటెక్నాలజీ డి

పెకోరినో డి ఫిలియానో పిడో అనేది లూసాన్ అపెనైన్స్ యొక్క విస్తృతమైన ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఒక సాధారణ లూసాన్ జున్ను, ఇది మోంటే రాబందు నుండి వెళుతుంది, 2.5 నుండి 5 కేజీల మధ్య మొత్తం బరువు ఉంటుంది, పెకోరినో డి ఫిలియానో పౌండో, మొత్తం, ముడి గొర్రె పాలు తయారు చేసిన గట్టి, సెమీ వండిన జున్ను. గొప్ప విలువ యొక్క పెకోరినో డి ఫిలియానో లక్షణాలు ఇవ్వాలని ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో సహజ గుహలలో లేదా స్థానిక కృత్రిమ భూగర్భ విస్తృతంగా పోవినో డిిలియానో పిసో అన్ని సంవత్సరం పొడవునా ఉత్పత్తి ఒక సాధారణ స్థానిక ఉత్పత్తి.ఈ ఉత్పత్తి స్థానిక అతిపెద్ద స్థానిక ఉత్ ఇది దాని పేరు జున్ను ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో అభివృద్ధి ఉన్ని స్పిన్నింగ్ యొక్క పురాతన సూచించే సూచిస్తుంది చెబుతారు. యు సున్నితమైన ఉంది అది మసాలా కాలం చేరుకున్నప్పుడు అది కారంగా మరియు లవణం ఉండగా సెమీ తాజా. అనుభవిస్తున్న ఒక జున్ను ఉంది. 2007 డిసెంబరులో, పెకోరినో డి ఫిలియానో రక్షిత నివాసస్థానం (పిసిఒ) యొక్క హోదా పొందాడు.