మీట్బాల్స్

కోనిగ్స్‌బెర్గర్ క్లోప్సే, సోస్‌క్లోప్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కేపర్‌లతో కూడిన క్రీమీ వైట్ సాస్‌లో మీట్‌బాల్‌ల యొక్క జర్మన్ ప్రత్యేకత. ఒక క్లాసిక్!ప్రామాణికమైన కోనిగ్స్‌బెర్గర్ క్లోప్స్‌ను చిన్న దూడ మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసంతో పాటు చిన్న మొత్తంలో ఆంకోవీస్ (లేదా సార్డినెస్ లేదా హెర్రింగ్), తరిగిన ఉల్లిపాయలు, బ్రెడ్ ముక్కలు, గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేస్తారు. కుడుములు వండిన ఉడకబెట్టిన పులుసు, పిండి, క్రీమ్, వైట్ వైన్, నిమ్మరసం మరియు కేపర్‌ల నుండి డంప్లింగ్‌లతో పాటు సంప్రదాయ క్రీము సాస్ తయారు చేస్తారు. రుచికరమైన! ఒక చిన్న చరిత్ర: కోనిగ్స్‌బెర్గర్ క్లోప్స్ యొక్క పూర్వీకులు మధ్య యుగాలకు చెందినవారు.అయినప్పటికీ, తూర్పు ప్రష్యన్ పేరు క్లోప్స్ (క్లోప్స్ = మాంసం కుడుములు) 18వ శతాబ్దం వరకు ఉద్భవించలేదు. కోనిగ్స్‌బెర్గర్ క్లోప్స్ దాదాపు 200 సంవత్సరాల క్రితం కొనిగ్స్‌బర్గ్ నగరంలో (అప్పుడు తూర్పు ప్రుస్సియా రాజధాని; ఈ రోజు కాలినిన్‌గ్రాడ్, రష్యా అని పిలుస్తారు) కనుగొనబడింది.