రోమాగ్నోలా-శైలి ఫిష్ బ్రాడెట్టో

బ్రోడెట్టో గత శతాబ్దాలలో అడ్రియాటిక్ మత్స్యకారుల పేలవమైన వంటకం వలె జన్మించాడు, తక్కువ నాణ్యత లేదా చిన్న పరిమాణం కారణంగా విక్రయించడం కష్టంగా ఉన్న చేపలను తాము వండుకున్నారు.తీరంలోని ప్రతి పట్టణం దాని స్వంత రూపాన్ని కలిగి ఉంది, అయితే ఇది ప్రాథమిక వంటకాన్ని గణనీయంగా మార్చదు, దీని లక్షణం ఖచ్చితంగా సీజన్ ప్రకారం తాజా చేపల యొక్క విభిన్న లక్షణాలను ఉపయోగించడం.అత్యంత ప్రసిద్ధ సంస్కరణల్లో ఒకటి "అల్లా పోర్టోకోర్సినీస్", దీని వంటకాన్ని 2006లో ఇటాలియన్ అకాడమీ ఆఫ్ క్యూసిన్ ఛాంబర్ ఆఫ్ కామర్స్‌లో జమ చేసింది.