ఇది ఇప్పటికే 1500లో ఉనికిలో ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, నిజానికి కొన్ని పత్రాలు పెరోసా జనాభా ద్వారా నివాళులర్పించినట్లు నివేదిస్తాయి, కొన్ని రకాల ప్లాసెంటిఫ్, ఎగువ లోయలోని పర్వత పచ్చిక బయళ్లలో ఉత్పత్తి చేయబడిన "పిల్ల మరియు మటన్ కంటే ఎక్కువ విలువైనది" కాస్టెల్లానోకు హామీలు పొందేందుకు సామాజిక మరియు ఆర్థిక సంబంధాల భవిష్యత్తుపై. నిజానికి, బోర్గో, కాటేయు కాంబ్రేసిస్ ఒప్పందాన్ని అనుసరించి, ఫ్రాన్స్ మరియు డచీ ఆఫ్ సావోయ్ మధ్య కొత్త సరిహద్దుగా ఉంది, దీనికి సావిగ్లియానో, పినెరోలో మరియు ఖచ్చితంగా పెరోసా తిరిగి వచ్చారు. మాంసం విలువ 4 మాత్రమే అయినప్పుడు పౌండ్కు 6 డబ్బు విలువ చేసే ఈ జున్ను విలువను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ప్లాసెంటిఫ్ యొక్క నివాళి ఒక ప్రత్యేకత.అప్పటి నుండి, వైలెట్ జున్ను ఎల్లప్పుడూ అదే పద్ధతిలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, సంప్రదాయం ఆచరణాత్మకంగా మారదు, జూన్ మధ్యలో తలలు ఉస్సాక్స్ పర్వతాలకు, పియాన్ డెల్'అల్పేకు తీసుకువెళతారు. ఆవు జాతి పెజ్జాటా నెరా వాల్డోస్తానా, ఇది కూడా అంతరించిపోయే ప్రమాదం ఉంది, తర్వాత 1990లలో ఇది యూరోపియన్ యూనియన్లో అంతరించిపోతున్న జాతుల కోసం సహాయక ప్రణాళికలకు తిరిగి వచ్చింది. ఇది స్విస్ హెరెన్స్ జాతితో క్రాసింగ్ల నుండి ఉద్భవించిందని తెలుస్తోంది, ఈ క్రాసింగ్ ఫలితంగా ఒక మోటైన జంతువు, ఇది చలి మరియు ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులకు బాగా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, మంచి కొవ్వు సౌకర్యం, మంచి పాల ఉత్పత్తి మరియు స్లాటర్ దిగుబడిని కలిగి ఉంటుంది.ఈ వంటకం కాన్ఫ్రాటర్నిటీ ఆఫ్ ది నైట్స్ ఆఫ్ ప్లాసెంటిఫ్ ద్వారా రక్షించబడింది. ప్లాసెంటిఫ్, టోమ్ కుటుంబానికి చెందినది (బహుశా ప్రోవెన్సల్ టౌమో, టైల్ లేదా పురాతన పీడ్మోంటెస్ టోమ్ నుండి, గడ్డకట్టే సమయంలో అవక్షేపించే కేసైన్ను సూచించడంతో, పురాతన గ్రీకుకు తిరిగి వెళ్లడం ????, కట్) పర్వత పచ్చిక బయళ్లలో, జూన్ మరియు జూలై మధ్య, మందలు వేసవికి వెళ్లే మొదటి చీజ్. ఆవులు, గడ్డితో కలిపిన వైలెట్లను తింటాయి, సుగంధ భాగాలను గ్రహిస్తాయి, ఇది పాలలోకి తిరిగి ప్రవహిస్తుంది (కనీసం 1800 మీటర్ల ఎత్తులో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది) మరియు, అందువల్ల, జున్ను: అందుకే దీనికి Plaisentif అని పేరు వచ్చింది. పెరోసా అర్జెంటీనా మునిసిపాలిటీలో జరిగిన "పోగియో ఒడ్డోన్ బోర్డర్ల్యాండ్" ఈవెంట్ సందర్భంగా, కనీసం 70 రోజుల వయస్సు మరియు బ్రాండెడ్ చక్రాలు సెప్టెంబరులో మూడవ ఆదివారం కంటే ముందుగానే మార్కెట్లో ఉంచబడ్డాయి.జున్ను సక్రమంగా స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా కుంభాకార భుజాలతో చదునైన వైపులా ఉంటుంది, ఆకస్మిక జియోట్రికమ్ యొక్క కవరింగ్ కారణంగా పై తొక్క తెల్లగా ఉంటుంది.వయోలా యొక్క బ్రాండింగ్ మరియు పెద్ద "P"ని గమనించండి. పేస్ట్ ఒక గాఢమైన దంతపు రంగులో ఉంటుంది, అండర్-క్రస్ట్ 2 మిమీ స్థిరమైన మందంతో లేత హాజెల్ నట్-రంగు అంచుని కలిగి ఉంటుంది. పేస్ట్లో మధ్యస్థ-పరిమాణ రంధ్రాలు ఉంటాయి, అవి క్రమరహిత ఆకారం మరియు పంపిణీతో ఉంటాయి. సువాసనలు వెన్న, తడి చెస్ట్నట్ ఆకులు, అండర్గ్రోత్, క్లీన్ లాయం. నిర్మాణం కాంపాక్ట్, వికృతమైన, నోటిలో సున్నితంగా కనిపిస్తుంది, ముద్దగా మరియు పలుచన అవుతుంది, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. వెన్న, చెస్ట్నట్లు మరియు వాల్నట్ల వాసనలు విడుదలవుతాయి. ముగింపు స్థిరమైన సూచనలతో కలిపి నోటిలో మీడియం తీవ్రత మరియు పట్టుదలతో కూడిన మధురమైన మరియు బాదం అనుభూతిని విడుదల చేస్తుంది, ఉత్పత్తి ఆసక్తికరంగా మరియు చాలా సమతుల్యంగా ఉంటుంది.
