The frittola (frittula లో సిసిలియన్) is a set of దూడ మాంసం మగ్గిన , బోల్డ్, చిన్న cartilages, ఉడికించిన మరియు అప్పుడు వేగి లో పంది క్రోవ్వు. ఇప్పటికీ వెచ్చని అది ఉంచుతారు లో ఒక బుట్ట మరియు కవర్ తో ఒక dishcloth. The "Il Frittolaro" వద్ద ప్రతి అభ్యర్థన పడుతుంది ఒక చూపడంతో తో తన చేతి మరియు సర్వ్. ఇది ఒక చిన్న ' యొక్క greaseproof కాగితం లేదా లోపల ఒక మృదువైన శాండ్విచ్