సెజ్ యొక్క రోమన్ ఆర్టిచోక్ దాని సాగుకు ప్రత్యేకంగా అనుకూలమైన వాతావరణ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది: లెపిని పర్వతాలు ఉత్తరం నుండి రక్షిస్తాయి, అయితే సముద్రపు గాలి నైరుతి నుండి వేడెక్కుతుంది, ఈ పంట యొక్క విలక్షణమైన లక్షణాల అభివృద్ధికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.చూడగానే ఇది గోళాకార, కాంపాక్ట్ మరియు ముళ్ళు లేని పువ్వుల తలలను కలిగి ఉంటుంది, బయటి పచ్చని కవచాలు ఊదారంగు వైపు మొగ్గు చూపుతాయి, దాని రుచి తీపి మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, అంతర్గత ఆకులు మరియు గుండె యొక్క స్థిరత్వం మృదువుగా ఉంటుంది.ఆర్టిచోక్ సాగు దక్షిణ ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా ఉంటే, లాజియోలో ఉత్తమ పంటలు రోమనెస్కో ఆర్టిచోక్ యొక్క శ్రేష్ఠత వరకు తమను తాము స్థాపించాయి, సమాజ స్థాయిలో రక్షించబడ్డాయి.
