స్కాటిష్ షార్ట్బ్రెడ్

రొట్టె యొక్క కథ మధ్యయుగ "బిస్కట్ బ్రెడ్"తో ప్రారంభమవుతుంది. రొట్టె తయారీ నుండి ఏ మిగిలిపోయిన పిండి తక్కువ ఓవెన్ లో ఎండబెట్టి జరిగినది: పదం "బిస్కట్" అంటే "రెండుసార్లు వండుతారు". క్రమంగా రొట్టెలోని ఈస్ట్ వెన్న స్థానంలో ఉంది, బిస్కట్ రొట్టె రొట్టెల రూపంలో ప్రవేశపెట్టబడింది.ధారణ ప్రజల కోసం, షార్ట్బ్రెడ్ కేవలం వివాహాలు ప్రత్యేక సందర్భాలలో ప్రత్యేక ట్రీట్ ఉంది, క్రిస్మస్ మరియు నూతన సంవత్సరం. షెట్లాండ్ లో ఒక కొత్త వధువు ముఖంపై అలంకరించబడిన షార్ట్బ్రెడ్ కేక్ విచ్ఛిన్నం సాంప్రదాయమైనది, ఆమె కొత్త ఇంటి గడపపై. న్యూ ఇయర్ లో షార్ట్బ్రెడ్ భోజనాన్ని ఆచరించడమనేది, సూర్యుడికి గుర్తుగా ఉన్న ప్రాచీన అన్యమత వంటకాల్లో దాని మూలాలు ఉన్నాయి. స్కాట్లాండ్ లో ఇప్పటికీ సంప్రదాయబద్ధంగా కొత్త సంవత్సరం "మొదటి ఫుటర్లు" అందించింది.16వ శతాబ్దపు మధ్యకాలానికి చెందిన పిట్చ్యాట్ తోకలు, సన్నని, స్ఫుటమైన, బటర్పు రొట్టెలు నిజానికి తప్పంచేసిన కూరలను చూసి ముక్క ు వేసుకున్న మేరీ, మేరీ రాణి ఆశ్చర్యపోయినట్లు చెప్పబడింది.ఇక్కడ ఈ బిస్కెట్లు యొక్క పేరు గురించి రెండు సిద్ధాంతాలు ఉన్నాయి. పేరు "పెట్టికోయాట్ తోక" ఫ్రెంచ్ సన్నని సన్నని గాటెల్లెస్ ("లిటిల్ కేకులు") అవినీతి కావచ్చు సూచించబడింది.అందువలన, రచయితలు అమెరికన్ డ్రీంప్రతి ఒక్కరు స్కాటిష్ షార్ట్బ్రెడ్ బిస్కెట్లు వాస్తవికంగా 12 వ శతాబ్దం దాటి మారవచ్చు. త్రిభుజాలు వృత్తంలో భుజంగలున్నవి మరియు ఎలిజబెత్ నేను పాలనా కాలంలో పూర్తిగా కప్పబడిన కోడిచికోట్ చేయడానికి ఉపయోగించిన బట్ట యొక్క ఆకారాన్ని ప్రతిధ్వనిస్తాయి.ఇక్కడ సిద్ధాంతం ఏమిటంటే, ఈ పేరు'టాలీ \' అనునది అప్పట్లుండే అనవచ్చు, అందుకే బిస్కెట్లు\ 'పెట్రీకోట్ ట్యాలిస్ \'అని పిలువబడతాయి.తోకలు"); వ్యక్తిగత రౌండ్ బిస్కెట్లు ("షార్ట్బ్రెడ్ రౌండ్లు"); లేదా ఒక మందపాటి దీర్ఘచతురస్రాకార స్లాబ్ కట్"వేళ్లు." రెండు పెద్ద వృత్తాకార స్లాబ్"ఇక్కడ షార్ట్బ్రెడ్ కోసం అనేక వంటకాలను మరియు ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఈ క్రింది వంటకం కొద్దిగా సరళమైన రూపానికి బియ్యపు పిండి ను ఉపయోగిస్తుంది:\\జాబ్బిష్ షార్ట్బ్రెడ్\ఎన్ 6 మరియు ప్రీజ్. సాదా పిండి ~ 2జ్. క్యాస్టర్ చక్కెర ~ 1 మరియు. ఐసింగ్ షుగర్ ~ 2 మరియు బియ్యప్పిండి ~ 5 మరియు. ఓవెన్ యొక్క వెన్న ~ 140°సి (280°లేదా గ్యాస్ మార్క్ 2). ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ లో, కలిసి క్రీమ్ చక్కెరలు మరియు వెన్న. వడ్లను, ఉప్పు లో జల్లెడ పట్టు. 1/2 అంగుళాల మందం పిండి అవుట్ రోల్. ఒక రౌండ్ లోకి లేదా వేళ్లు లోకి మరియు ఒక ఫోర్క్ తో బుడతడు తో గాని ఏర్పాటు. తో చల్లుకోవటానికి. ఓవెన్లో బేక్ చుట్టూ 30 - 40 నిమిషాలు. http://www.historic-uk.com)