హకార్ల్ - ఐస్లాండ్

ఐస్‌లాండ్ యొక్క జాతీయ వంటకం, హకార్ల్ అనేది గ్రీన్‌ల్యాండ్ షార్క్, ఇది పులియబెట్టడానికి మరియు కుళ్ళిపోవడానికి అనుమతించబడుతుంది-తాజాగా ఉంటే, షార్క్ నిజానికి విషపూరితమైనది మరియు తినకూడదు. హకార్ల్ దాని బలమైన అమ్మోనియా వాసన మరియు చేపల రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది, అందుకే ప్రారంభకులు స్థానిక స్పిరిట్‌తో చేపలను వెంబడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఐస్‌లాండ్ వాసులు తమ హాకర్ల్‌ను ఏడాది పొడవునా తినగలుగుతారు, ఎందుకంటే చేపలను సాధారణ సూపర్ మార్కెట్‌లలో విక్రయిస్తారు.