ಅಕ್ಕಿ Po ಡೆಲ್ಟಾ PGI ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆದ ಏಕದಳ ಸೇರಿದ ಜಾತಿಯ Oryza ಸಟಿವಾ ಎಲ್, ಉಪಜಾತಿಗಳು Japonica, ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಂಪು, ಪ್ರಭೇದಗಳು: Carnaroli, Volano, Baldo ಮತ್ತು Arborio. ಅಮೂಲ್ಯ ಏಕದಳ ಆಗಮಿಸಿ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ Camargue ಸುಮಾರು 1500. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಕ್ಕಿ ಕೃಷಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೂದೃಶ್ಯದ, ಮತ್ತು ಆವರ್ತನದ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮ.ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಧಿ ಮಹಾನ್ reclamation of ನೋಡು, ಅವು Jolanda ಡಿ Savoia, ನೋವು Fiscaglia, Berra ಮತ್ತು ಎರಡು ಹ್ಯಾಮ್ಲೆಟ್ಸ್ of Codigoro, Mezzogoro ಮತ್ತು Pontelangorino. ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವೆ: baldo, arborio, carnaroli, volano. ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ 90% ಪಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಲಿಪಿಡ್ಗಳ, ಕಚ್ಚಾ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಅಷ್ಟೇ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಣೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಇವೆ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಏಕದಳ.
