ಟಗಾನು, ಟಿಯಾನು ಡಿ ಅರಗೊನಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯ ಅಗ್ರಿಜೆಂಟೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅರಗೊನಾ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಟಗಾನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೆರಾಕೋಟಾ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುರಿದು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು.ಟ್ಯಾಗನು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಶನಿವಾರದಂದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪದರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
