"ಮಾಂಟೆ ಸ್ಯಾನ್ ಜಿಯಾಕೊಮೊದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ", ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಯುಸ್ಕಿಲೋನ್) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಈ ಪುರಸಭೆಯ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು 25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ, ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಟೆ ಸ್ಯಾನ್ ಜಿಯಾಕೊಮೊದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ "ಪಟಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಐಸಿಸಿ" ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಸವವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಡಿಜಿಯೋನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
