ಹೊರಗೆ ಚಿಕ್ಕದು, ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡದು.ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ (ಕ್ರಿ.ಶ. 1ನೇ ಶತಮಾನ) ತನ್ನ ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಿರುವಂತೆ ಪೊಝುವೊಲಿ, ಪುರಾತನ ಪ್ಯೂಟಿಯೋಲಿಯ ಪ್ರದೇಶವು ಮೂಲ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ: ನ್ಯಾಚುರಲಿಸ್ ಹಿಸ್ಟೋರಿಯಾ, ನೆರೆಯ "ಓರ್ಕೊ" ಅಥವಾ ಸರೋವರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾಲಾ ಆರ್ಕುಲಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವೆರ್ನೊ, ಭೂಗತ ಲೋಕದ ಸ್ಥಾನ. ಮತ್ತೊಂದು ಊಹೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕ್ರಿಯಾಪದ indulcàre ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪಕ್ವತೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.1583 ರಲ್ಲಿ, ಜಿಯೋವಾನಿ ಬಟಿಸ್ಟಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಪೋರ್ಟಾ (1535-1615) ಅವರ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ: ಪೊಮೆರಿಯಮ್, ಪ್ಯೂಟಿಯೋಲನ್ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: «...ಪೋಝುಲಿಯಿಂದ ಬರುವ ವರ್ರೋನ್, ಕೊಲುಮೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಬಿಯೊದಿಂದ ಆರ್ಬಿಕ್ಯುಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೇಬುಗಳು , ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಲೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರ್ಕೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ». ಮುಂದಿನ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಾರ್ಕೊಲಾ ಮತ್ತು ಅನಾರ್ಕೊಲಾ ಹೆಸರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಸರು "ಅನ್ನರ್ಕಾ" ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಗೈಸೆಪ್ಪೆ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಪಾಸ್ಕ್ವಾಲೆ (1876) ರ ಆರ್ಬೊರಿಕಲ್ಚರ್ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಅವು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುವಾಗ ಅವು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಂತರ, "ಕೆಂಪಾಗುವಿಕೆ" ಎಂಬ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತವು 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.ಮೆಲನ್ನೂರ್ಕಾ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: "ಸಾರ್ಜೆಂಟ್" ಮತ್ತು "ಕಾರ್ಪೋರಲ್". ಮೊದಲನೆಯದು, ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುವ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೇಪ್ ಇ ಸಿಯುಸಿಯೊ (ಕತ್ತೆ ತಲೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಾರ್ಚ್ 2006 ರಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, "ಮೆಲನ್ನೂರ್ಕಾ ಕ್ಯಾಂಪನಾ" ಪಂಗಡವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (PGI) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು."ಮೆಲನ್ನೂರ್ಕಾ ಕ್ಯಾಂಪನಾ" ಪಿಜಿಐ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಮೆಲೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಕೆಂಪಾಗುವಿಕೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಜಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ನೀರಿನ ನಿಶ್ಚಲತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅಗಲವು 1.50 ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಮ್ಮೆ ಸೆಣಬನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಇಂದು ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತು. ಅತಿಯಾದ ಸೌರ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮೆಲೈಯೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲೈನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಂಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು "ಮೆಲನ್ನೂರ್ಕಾ ಕ್ಯಾಂಪನಾ" PGI ಯ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.ಉತ್ಪಾದನಾ ಶಿಸ್ತಿನ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಲ್ಯಾಂಡ್ರೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಅನ್ನೂರ್ಕಾ" ಮತ್ತು ನೇರ ವಂಶಸ್ಥರಾದ "ಅನ್ನೂರ್ಕಾ ರೊಸ್ಸಾ ಡೆಲ್ ಸುಡ್", ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪಾಂತರಿತ, ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಫ್ರಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇಬಿನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ದಕ್ಷಿಣದ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಚಾನಲ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.ರಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ, ಅನ್ನೂರ್ಕಾದಿಂದ ಪಡೆದ ಮದ್ಯಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಆದರೆ ಪೌರಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ "ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು"). ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಆಹಾರ ಶಿಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ, "ಮೆಲನ್ನೂರ್ಕಾ ಕ್ಯಾಂಪನಾ" PGI ಅನ್ನು "ನಾಲ್ಕನೇ ಶ್ರೇಣಿಯ" ವಾಣಿಜ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ಟಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಸೈನ್ಜಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಇರಿಸಲು).
