ಕ್ಯಾಂಪಾನಿಯಾ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ "ರಿಯಾವುಲಿಲ್ಲೊ", ಸ್ವಲ್ಪ ದೆವ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೇಪಲ್ಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀಸ್, ವಿಕೊ ಈಕ್ವೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರೋಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗೆ ನೀಡಲಾದ ಹೆಸರು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ: ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೃದಯ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸಿಯೊಕಾವಲ್ಲೊಗೆ ಹೋಲುವ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಾಫಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಗಣನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಿಯಾವುಲಿಲ್ಲೊವನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
