ಶ್ರೀಫಲ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಕಾಣಬಹುದು ಪೂರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತು ಅಬ್ರುಜೋ, ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಬೌರ್ಬನ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್. ಅವರು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು Cydonium ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್ ಅಥವಾ malus, ಮಾಗಿದ, ಶರತ್ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟಾರ್ಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ತಿನ್ನಲು ಸಹ, ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಾರಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶ್ರೀಫಲ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ. ಶ್ರೀಫಲ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂಬ "cotognata". ಇದು ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಕೋಚಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ; the turbinate-ಓವಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಐದು ಕುಳಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳು. ಇದು ಹಸಿರು ನಂತರ ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಡಿ ಮರು ರಸ್ಟಿಕಾ ಆಗಲು ಮೂಲಕ Coumella, ಇದು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಎಂಬ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಜೇನು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 1600 it started to be used as a ರಕ್ಷಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಆರಂಭಿಸಿತು ಅಡುಗೆ, ವಿಧಾನ ತಯಾರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ. ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ತಾಮ್ರ ಮಡಿಕೆಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನೀಡಲು ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಸಂವೇದನ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೋಡಿ ಮುಖಪುಟ ಕಂದು, ಆದರೆ ಅಬ್ರುಜೋ ಇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಸ್ಯಗಳು.
