ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಈಗ ದೂರವಿರಿ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್) ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಸಂದರ್ಶಕರ ಹಕ್ಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. Parrilla ಎರಡು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪದವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಹೌಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಸಡೋ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರೇಸೆರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉರುವಲು ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಂಬರ್ಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಸಿತದ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಯಾವುದೇ ಜ್ವಾಲೆ-ಅಪ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.
ಪ್ಯಾರಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ರೇಖೆಯೊಳಗೆ ಒಂದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಅನುಸರಿಸಿ.
ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇದ್ದಿಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುವ ಮರದ ರಾಶಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಸಡೋರ್ (ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಸ್ಟರ್) ನ ಕಾವಲು ಕಣ್ಣಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮದೇನಾದರೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಸಾಡರ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಕಟ್ಗಳ ಅಗಾಧ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಬೈಫ್ ಡಿ ಚೊರಿಜೊ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್), ಕ್ಯುಡ್ರಿಲ್ (ರಂಪ್) ಮತ್ತು ಓಜೊ ಡಿ ಬೈಫ್ (ರಿಬ್ ಐ), ಆದರೆ ಟಿರಾ ಡಿ ಅಸಾಡೊ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಮತ್ತು ವಾಸಿಯೊ (ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್) ನಂತಹ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ. chewy), ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಬ್ಯೂನಸ್ ಐರಿಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಡಾನ್ ಜೂಲಿಯೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ 1999 ರಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕ ಪಾಬ್ಲೊ ರಿವೆರೊ ಪಲೆರ್ಮೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗಿನಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಕಾರವಾಗಿದೆ: ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಬರ್ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಆತಿಥ್ಯ. ಇದು ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದೆ, ಇದು ಡಾನ್ ಜೂಲಿಯೊ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ 2020 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಕಿರೀಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಡಾನ್ ಜೂಲಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿದ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಭೋಜನದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ ಗೈಡೋ ಟ್ಯಾಸ್ಸಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಡರ್ಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡಾನ್ ಜೂಲಿಯೊ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾರ್ಕುಟರಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಅವರ ಕೆಲಸ.
