ಸೂರ್ಯನ ಮಾಂಸ

ಕಾರ್ನೆ ಡಿ ಸೋಲ್ ಈಶಾನ್ಯ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಯಾರಾ, ರಿಯೊ ಗ್ರಾಂಡೆ ಡೊ ನಾರ್ಟೆ, ಪ್ಯಾರೈಬಾ ಮತ್ತು ಪೆರ್ನಾಂಬುಕೊ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಇದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸೋಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ಈಶಾನ್ಯ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕಾರ್ನೆ ಡಿ ಸೋಲ್ ಪುರಾತನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಯ ಅವಧಿಗೆ ಹಿಂದಿನದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೋಲ್ ಮಾಂಸವು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.ನೀವು ಫೋರ್ಟಲೆಜಾ ಅಥವಾ ಈಶಾನ್ಯ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಇತರ ನಗರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಕಾರ್ನೆ ಡಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಬಹುಶಃ ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ. ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.