Top of the World
ಕೋಮಲ, ತಿರುಳಿರುವ, ಸ್ಪೈನಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, ಸ್ಯಾಂಟ್ ' ಅರಾಸ್ಮೊದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕಡು ನೇರಳೆ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಆವೃತ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ಕೋಸೆ (ಕಸ, ವೆನೆಷಿಯನ್ನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಏಡಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಿದರು, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ವೆನಿಸ್ ಆವೃತದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಟ್ ' ಅರಾಸ್ಮೊ, ವಿಗ್ನೋಲ್, ಲಿಯೊ ಪಿಕೊಲೊ, ಮಲಾಮೊಕೊ, ಮಜ್ಜೊಬೊದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಈ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೈತರ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತರಾಸ್ಮೊದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವರ ಭೂಮಿಯು ಈ ದ್ವೀಪದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದ ನೇರಳೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸೇರಿದಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಟ್ ' ಅರಾಸ್ಮೊದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಇದು "ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೌರ್" ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಸ್ಯದ ತುದಿಯ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇತರ 18-20 ಸೈಡ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು (ಬೊಟೊಲಿ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದವು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಕೋಮಲವಾದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಅಕಾಲಿಕ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
