ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಜಾನೊ - ಕಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಜ್ಟೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾದ ಹರ್ಮನ್ ಕೊರ್ಟೆಸ್ನ ಗ್ಯಾಲಿಯನ್ಗಳ ಹಿಡಿತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದ, ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ, ಇತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡಾನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಂದಿಳಿದ ಟೊಮೆಟೊದ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಇದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. . ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಾಜರು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್‌ನ ಪುರುಷರು ಬಹಳ ಅಪನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು, ಅವರು ಬಲವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದುಷ್ಟ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಿದರು. ಅದರ ಅದೃಷ್ಟದ ಆರಂಭವು 1600 ರ ದಶಕದ ಹಿಂದಿನದು, ಎಸ್ಟೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೈತರಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮಾದ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್. ಎರಡನೆಯದು, ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಕಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಶ್ವಶಾಲೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ನಡುವೆ ಹಳೆಯ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಯುರೋಪ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯಿಂದ ಉದ್ರೇಕಗೊಂಡಾಗ, ಪರ್ಮಾ ಬೆಟ್ಟಗಳ ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳ ಹಸಿರು ನಡುವೆ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಪ್ರಾಚೀನ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ 1902 ರಲ್ಲಿ, ಫಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ, ನೊಸೆರಾ, ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಮತ್ತು ಸರ್ನೋ ನಡುವಿನ ಪ್ರದೇಶ, "ಪೊಮ್ಮೆ ಡಿ'ಅಮೂರ್" ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಸಂತೋಷ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಡವರ ಭಾನುವಾರದ ಸುಗಂಧ. ಗ್ರ್ಯಾಗ್ನಾನೊ ಮತ್ತು ಟೊರ್ರೆ ಅನ್ನುಂಜಿಯಾಟಾದ ಗಿರಣಿಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಮಲೇರಿಸುವ ಲಾವಾದಂತೆ ಆವರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳು. ಗುಣಪಡಿಸಿದ, ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಮಗುವಿನಂತೆ ಮುದ್ದಿಸಿ, ಅವನನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರು, ಹಕ್ಕನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಂತಿಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ವೆಸುವಿಯಸ್‌ನ ಬಿಸಿ ಮಣ್ಣುಗಳು S. ಮಾರ್ಜಾನೊ ಟೊಮೆಟೊದ ಅಸಾಧಾರಣ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಮೂಲತಃ, ಕಿಂಗ್ ಪೊಮೊಡೊರೊ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ದಾಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಜನಿಸಿದರು, ನಂತರ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸರ್ನೋ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು: ಫಿಯಾಸ್ಕೋನಾ, ಫಿಯಾಸ್ಚೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರೆ ಉಂಬರ್ಟೊ. ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೈದಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನೋ ಟೊರಿಯೊದಿಂದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರಾದ ಸಬಾಟೊ ಸಿರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುಜೆನಿಯೊ ನೆಪೋಲೆಟಾನೊ, ಫಿಯಾನೊದಿಂದ ಕೆಲವು ಹೆಜ್ಜೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಚಿನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ನಮಗೆ ತೋರಿಸಿದರು, ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಸಾಂಟಾ ಮರಿನಾ ಬುಗ್ಗೆಯ ನೀರಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮರುಶೋಧಿಸಿದರು. ಲಾವೊರೆಟ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಈ ನೀರು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ, ಅದೇ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಜಾನೊ ಜನಿಸಿದರು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ 1996 ರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮವನ್ನು (PDO) ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಜಾನೊ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು (ಜೂನ್ 1999).