ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಒಂದು ಹಳೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ರಿಂದ ಮ್ಯಾಗ್ನಾ Grecia, ಒಂದು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಂದಿ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು. ಮೊದಲ ಕುರುಹುಗಳು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತೆ 1600 ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಲಸ ತಂದೆ ಗಿಯೊವನ್ನಿ ಫಿಯೋರ್ ಡಿ Cropani ಯಾರು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶ. ಇದು ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಹಾರ ಬರುವ ಕುದಿಯುವ ಕಳಪೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮುಂತಾದ ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ( ಬ್ರೈನ್ ), the cotiche, the ಪಂಜಗಳು, ಭಾಷೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು.