the "ಬೋರ್ಗೋ ಡಿ ಮೂಲಕ Bacco" ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ರಾಕ್ ವಸಾಹತು 600 ಕಲ್ಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಗುಹೆಗಳು ಕೆತ್ತಿದ ಒಳಗೆ ರಾಕ್. ಹಳೆಯ ಬಹುಶಃ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಉದ್ಭವಿಸುವ ಎಂದು ಲಾರಾ ಆಫ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಸ್ಯಾನ್ Zacharias ಅವರ ಉಳಿದಿದೆ ಮೇಲೆ ಸುಳ್ಳು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ದೃಢೀಕರಣಗಳು ಮೂಲಕ Bacchus ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರು Grotti-Celle, ರುಜುವಾತು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಹಳೆಯ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಬಹುಶಃ ಬಳಸುವ hermitages ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಏಕಾಂತ. ಈ ಮೂಲ ಸಹ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಇಂದಿನ toponymy: ಮೂಲಕ Bacchus ಇಲ್ಲ ನೋಡಿ ರೋಮನ್ ದೇವತೆ ಆದರೆ ಸೇಂಟ್ Bacchus, ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ಅನುಯಾಯಿ ಸೇಂಟ್ Saba, ನಿಧನರಾದ ತಲೆ ಮೂಲಕ ಮುಸ್ಲಿಮರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 700 ಎ. ಡಿ.. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು, ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಮೂಡಿಬಂದವು ಒಂದು ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗುಹೆಗಳು-ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮೂಲಕ Bacco, ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವೈನ್. ಗುಹೆಗಳು ಸ್ಯಾನ್ ಗ್ರೆಗೊರಿಯೊ Magno, ಸುಳ್ಳು ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ, ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸರಣಿ ಮಹಡಿಯ ಎಂದು ಜೀವನ ನೀಡಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕಾಲುದಾರಿಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ can only be ನಡೆದರು. ಅನೇಕ ವೈನ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರಚನೆ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕೊಠಡಿ ಕೈಯಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ಕಲ್ಲಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆಟ್ಟಿಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಒಳಗೆ grottone, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಹೆ ಕೆತ್ತಿದ ಒಳಗೆ ರಾಕ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಠೇವಣಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನಿಖರ ವಾಸ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಖಾತರಿ ಎಂದು ಒಂದು ನಿರಂತರ ನಿರ್ವಹಣೆ ತಾಪಮಾನ, ಸುಮಾರು 15 ° ವರ್ಷ ಪೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವ, ವೈನ್ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವ ಒಂದು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ. ಅನೇಕ ಗುಹೆಗಳು ರಕ್ಷಿಸಲು ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮುಂತಾದ palmento, ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ತೋಡಿ ರಾಕ್, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ musts. ಹಳೆಯ ಮರದ ಬಾಗಿಲು ಅನುಸರಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಕಾಲುದಾರಿಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಸಿದ, ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ದಟ್ಟ ಸಸ್ಯವರ್ಗ ಬೆಟ್ಟದ ಕೊಡುಗೆ ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಸೂಚಿತ ವಾತಾವರಣ catapulting ಭೇಟಿ ದೂರದ ಬಾರಿ. ಹಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ Bacco ಅತಿಥೇಯಗಳ ಹಲವಾರು ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು: ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಜೊತೆ pomace ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆವರಿಸಿದೆ ಏರ್. ಆಗಸ್ಟ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬರುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗ್ರೆಗೋರಿಯನ್ ಘಟನೆಗಳು, bacchanalia, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಹಾಡುಗಳು, ಮೃದು ದೀಪಗಳು, ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡಲು ಭೇಟಿ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವ.
