ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ Fumo ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, Cortona. ರೀವಿಸಿಟೆಡ್, ಜೊತೆ pici, ಅಥವಾ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ "fumo" ಇಂದು ಒಂದು ಆರಾಧನಾ, Cortona ತಿನಿಸು. ಇದು ಮೇಲೆ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗೋಡೆಗಳ ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣ, ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಿದ ಜೀವನದ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯ was created by a well-known Cortonese ಅಡುಗೆ "ಆಡ್ರಿಯಾನಾ Biagianti Accordi" ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳು ನಲ್ಲಿ ಡೆಮೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಿತು ಇದೇ ಸೂತ್ರ. ಈ ನಿಗೂಢ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿ, Cortona ಯಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೃತಿ ದಾರಿಕಲ್ಪಿಸಿತು ಈಗ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ fumo".