അനിയനും കൂടെ strigoli ഒരു പ്രധാനമായും സ്പ്രിംഗ് വിഭവം, linked to the സീസൺ സാന്നിധ്യം strigoli (silene പറയാം), സാധാരണ Umbrian വാലി, നിന്ന് Foligno to Spoleto. It is prepared with this field പുല്ലു, അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റു പ്രദേശങ്ങളിൽ also as carletti, stridoli അല്ലെങ്കിൽ stripeti. The recipe involves the use of Parmesan, although it is entirely based on the പ്രത്യേക രസം. ഈ പൊടുന്നനെ വറ്റാത്ത സസ്യം, അതിന്റെ നിന്നും പുരാതന സ്വാഭാവിക വാസന.