ഈസ്റ്റർ and റൻ Tortano,

കൂടി ഈസ്റ്റർ re-enactment and പവിത്രമായ തിന്റെ mingled with the colors, മണമുള്ള ആൻഡ് സുഗന്ധങ്ങൾ, ഒരു വിരുന്നു രുചി, from the north to the south of Italy, remains tied to christian ഗ്രന്ഥങ്ങൾ, to the പ്രദേശങ്ങള് and ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവന്റെ ദേശവും ഏത് നീപോളിറ്റൻ tortano, അവന്റെ കൊഴുപ്പ്-സ്റ്റഫ്, represents a തികഞ്ഞ ആഗസി between the sacred and the profane.With the preparation of tortano napoletano, in short, it പുറത്തിറക്കുന്നു the end of lent, ശാശ്വതമായ നാല്പതു വളരെ നീണ്ട ദിവസം, അതിന്റെ മിശ്രിതം കുഴയ്ക്കുക മതം മാജിക്, past and present, the sacred and the profane: അപ്പം, then, to proclaim joyfully പുനരുത്ഥാനം യഹോവ, the awakening of nature and the joy of being able വീണ്ടും to give in to the seductions of the throat.Casatiello and tortano ഒരേ ചേരുവകൾ: മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി എഴുന്നേറ്റു എല്ലാ രാത്രി, protected by a ചണം തുണി. രാവിലെ മറ്റ് ചേരുവകൾ: കിട്ടട്ടെ, പന്നിയിറച്ചി വളയങ്ങൾ, സലാമി, അക്കരപ്പച്ച, പേജ് ചീസ്, pepe.ലാ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം CASATIELLO and TORTANO ആണ് മുട്ട

അത് കൃത്യമായി മുട്ടകൾ ആ make the difference between the recipe of casatiello – പരമ്പരാഗതമായി considered സ്വഭാവം റസ്റ്റിക് ഈസ്റ്റർ – and വളരെ സമാനമായ ഒരു tortano, which is consumed പകരം at any time of the year.

ഒരു വ്യത്യാസം എന്നതാണ് അടിസ്ഥാനപരമായി പാചകം: in casatiello മുട്ട പാചകം മുഴുവൻ in the oven, ending up taking ആ unmistakable രസം" വറുത്ത മുട്ട"; while in tortano അവർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത് മഞ്ഞള്പൊടി, distributed together with the സലാമി ആൻഡ് സമചതുര ചീസ് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെച്ചു. പുറത്ത് പേസ്ട്രി, which is then ഉരുട്ടി.