Top of the World
ഇറ്റലിയിലെ സിസിലിയിലെ സിയാക്ക പട്ടണത്തിലെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് സോൾ അല്ല സാസെൻസ്. മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് സിയാക്കയുടെ പാചകരീതി പേരുകേട്ടതാണ്, നീല മത്സ്യത്തിനായി മത്സ്യബന്ധനത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴ്സ് സീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ "ഒരു ലാമ്പാറ" ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരമ്പരാഗത മത്സ്യബന്ധന സാങ്കേതികതയ്ക്ക് നന്ദി.സാധാരണ സിസിലിയൻ സിട്രസ് പഴങ്ങളായ നാരങ്ങയോ ഓറഞ്ചോ വിഭവത്തിന് പുതിയതും ഉജ്ജ്വലവുമായ സ്വാദും നൽകുന്ന സോൾ അല്ല സാസെൻസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. തുടർന്ന്, മത്സ്യം ഒരു പ്രത്യേക au gratin ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു. ഗ്രാറ്റിനിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം, ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ക്രഞ്ചി പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് സോളിന് സമ്പന്നവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു, അതേസമയം ഗ്രാറ്റിനേറ്റ് ഒരു ക്രഞ്ചിയും ഗോൾഡൻ നോട്ടും നൽകുന്നു. പുതിയ സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പോലെയുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം സോൾ അല്ല സാക്സെൻസ് സാധാരണയായി ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി നൽകുന്നു.മത്സ്യത്തെ സ്നേഹിക്കുകയും സിയാക്കയുടെ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ മികവിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഗൂർമെറ്റുകൾ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. നിങ്ങൾ ഈ പ്രദേശം സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സിസിലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആധികാരികമായ രുചികൾ അനുഭവിക്കാൻ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
