ബസിലിക്കത പ്രദേശങ്ങളിൽ തെക്കൻ ഇറ്റലി സാധാരണ ഉൽപ്പന്നം, കാലാബ്രിയ, മൊലിസെ ആൻഡ് പുഗ്ലിയ. സിലാ പീഠഭൂമിയിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത്. പ്രധാനമായും സംസ്ഥാന ആഹാരം പശുക്കൾ പാൽ ഉണ്ടാക്കി brado.La കുറഞ്ഞത് 30 ദിവസമെങ്കിലും നിലവറകളിൽ മാതൃദിനം നടക്കും. കുന്ന നീളുന്നു ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. സിലാ പീഠഭൂമിയിലെ പുരാതന ഉൽപാദന സമ്പ്രദായത്തിൽ നിന്നാണ് പേരും ഉത്ഭവവും ഉണ്ടാകുന്നത്." ഇത് ഇറ്റലിയിലെ ചരിത്രപരമായ ഒരു പാൽക്കട്ടയാണ്. 1500-ൽ ഹിപ്പോക്രറ്റസ് ഗ്രീക്ക് കലയെക്കുറിച്ചു ചർച്ച ചെയ്തു. പലതരം പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ ചേര്ത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. ഇത് പാൽക്കട്ടി കടം കൊടുക്കുന്ന ഒരു ചീസ് ആണ്. വെളുത്ത മണമുള്ള സുഗന്ധവും വ്യക്തിത്വവുമായി ഇത് കൂടിച്ചേർന്നിരിക്കുന്നു. പ്രായം കൂടുന്തോറും ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള പഴവര്ഗങ്ങളോടാണ് കൂടുതല് ഇഷ്ടം.
