കാന്ററാനോ ഗ്രാമം

ലാസിയോയുടെ സാധാരണ മധ്യകാല സെറ്റിൽമെന്റ് മോഡലുകളിൽ ഒന്നിന് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്ന മനോഹരമായ ഒരു ഗ്രാമമാണ് ബോർഗോ ഡി കാന്ററാനോ. 345 നിവാസികളും 7.37 km² വിസ്തീർണ്ണവുമുള്ള ഇത് സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 602 മീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ്, റോമിൽ നിന്ന് 60 കിലോമീറ്റർ അകലെ മോണ്ടി റുഫിയുടെ പാറക്കെട്ടിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.കാന്ററാനോയുടെ പ്രദേശം റോമൻ, പ്രീ-റോമൻ, ചരിത്രാതീത യുഗങ്ങൾ മുതലുള്ള വാസസ്ഥലങ്ങളുടെ അടയാളങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരസ്പരം പിന്തുടരുന്ന ഒരു സെറ്റിൽമെന്റ് തുടർച്ചയെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. ഈ നീണ്ട ചരിത്രം ഇന്ന് നമുക്ക് അഭിനന്ദിക്കാവുന്ന ഒരു ഗ്രാമം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് പരിണമിച്ച ഒരു സ്‌ട്രിഫിക്കേഷൻ നിർണ്ണയിച്ചു. നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി, കാന്ററാനോയ്ക്ക് ഒരു കാർഷിക സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ ഉണ്ടായിരുന്നു, കൂടാതെ പുരാതന ടെറസുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, അവയിൽ ചിലത് ഇപ്പോഴും ഒലിവ് മരങ്ങൾ നട്ടുവളർത്താനും ഉയരത്തിലെ കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ മറികടക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹൈഡ്രോജിയോളജിക്കൽ റിസ്ക് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. ഭൂപ്രകൃതിയുടെ രൂപഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന കട്ടിയുള്ള കാടുകളും പാറക്കെട്ടുകളും ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്. കൂടാതെ, നിരവധി ജലസ്രോതസ്സുകൾ ഉണ്ട്, നൂറ്റാണ്ടുകളായി തകർന്ന പാതകളിൽ ദൃശ്യമാണ്.ബൈൻഡറുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ വലിയ കല്ലുകൾ സ്ഥാപിച്ച്, ഏറ്റവും പുരാതനമായ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികതയ്ക്ക് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്ന ലോക്കലിറ്റ ലെ റോസ്സിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന പോളിഗോണൽ മതിലുകളുടെ പുരാവസ്തു മേഖലയാണ് കാന്ററാനോയുടെ ആകർഷണങ്ങളിലൊന്ന്. ഈ ഭിത്തികൾക്ക് റോമൻ കാലഘട്ടത്തിലെ പ്രൊഡക്ഷൻ വില്ലകൾക്കായുള്ള ബേസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ആശയവിനിമയ വഴികളിലോ പാസുകളിലോ ഉള്ള പ്രതിരോധ, നിയന്ത്രണ ഔട്ട്‌പോസ്റ്റുകൾ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.കാന്ററാനോ ബ്രെഡിനും വിലപിടിപ്പുള്ള കറുത്ത ട്രഫിളിനും സ്കോർസോണിനും പേരുകേട്ടതാണ്. കൂടാതെ, ഈ പ്രദേശം അനിയീൻ താഴ്‌വരയിലെ വനങ്ങളിൽ ശേഖരിക്കപ്പെട്ട വിലയേറിയ ഭൂഗർഭ കൂണിന്റെ ആവാസ കേന്ദ്രമാണ്. കമ്മ്യൂണിറ്റിയെ പിന്തുണയ്‌ക്കുന്ന ഐക്യദാർഢ്യവും നാഗരിക സംരംഭങ്ങളും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി 2016-ൽ സ്ഥാപിതമായ ഒരു ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത സാംസ്‌കാരിക കൂട്ടായ്മയായ ലാ മുരിറ്റാന. ട്രഫിൾ ഫെസ്റ്റിവൽ അവരുടെ പ്രധാന ഇവന്റാണ്, ഇത് എല്ലാ വർഷവും ഒമ്പത് പതിപ്പുകളായി നടക്കുന്നു, കൂടാതെ കുട്ടിക്കാലത്തെ മസ്തിഷ്ക മുഴകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതും രാജ്യത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രവർത്തനങ്ങളും പോലുള്ള ജീവകാരുണ്യ ലക്ഷ്യങ്ങളുമുണ്ട്.കാന്ററാനോ സാധാരണ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ട്രഫിൾസ് ഉള്ള ടോണറെല്ലി, ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും മഞ്ഞ പിസ്സയും ഉള്ള കോളിഫ്‌ളവർ, ആട്ടിൻപാൽ സോസിനൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്നോച്ചി, കാന്ററാനോ ബ്രെഡ്, ഫ്രെഗ്നാസ് (സാധാരണ പാസ്ത) തക്കാളി സോസ്, റിക്കോട്ട രവിയോളി എന്നിവ.ഒക്ടോബറിൽ രണ്ട് വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ നടക്കുന്ന ട്രഫിൾ ഫെസ്റ്റിവലും നഗരം ആഘോഷിക്കുന്നു.കാന്ററാനോയിലെ പാരിസ്ഥിതികവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ താൽപ്പര്യമുള്ള സ്മാരകങ്ങളിലും സ്ഥലങ്ങളിലും ബഹുഭുജ മതിലുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഇക്വി ഡീ റൊമാനിയുടെ സാന്നിധ്യം, അക്വാ വിവ വെള്ളച്ചാട്ടം, റോസ്സിലെ പാറ മതിലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്നു.