ഇന്ത്യയുടെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ആന്ധ്രാപ്രദേശ്, കർണാടക, തമിഴ്നാട് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ മാമ്പഴമാണ് തോതാപുരി മാമ്പഴം. ഒരു തത്തയുടെ കൊക്കിനോട് സാമ്യമുള്ള അതിന്റെ വേറിട്ട കൊക്കിന്റെ ആകൃതിയിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഈ പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ "പാരറ്റ് മാമ്പഴം" അല്ലെങ്കിൽ "കിളി മൂക്ക്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.തോതാപുരി മാമ്പഴങ്ങൾക്ക് ഇടത്തരം മുതൽ വലുത് വരെ വലിപ്പമുണ്ട്, മൂക്കുമ്പോൾ നേരിയ പച്ചകലർന്ന നിറമുള്ള മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും. തൊലി കട്ടിയുള്ളതും തുകൽ നിറഞ്ഞതുമാണ്. തത്തയുടെ കൊക്കിനോട് സാമ്യമുള്ള കൂർത്ത അറ്റത്തോടുകൂടിയ നീളമേറിയ ആകൃതിയാണ് തോതാപുരി മാമ്പഴങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത.തോതാപുരി മാമ്പഴത്തിന്റെ മാംസം ഉറച്ചതും നാരുകളുള്ളതും മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതുമാണ്. ഇതിന് രുചികരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, ഇത് മറ്റ് മാമ്പഴ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു. രുചി മധുരവും പുളിയും കലർന്നതാണ്, ഇത് പാചക ഉപയോഗത്തിനും പുതിയ പഴമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. മാമ്പഴ പൾപ്പ്, ചട്ണി, അച്ചാറുകൾ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ തോതാപുരി മാമ്പഴം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.അവ അരിഞ്ഞത് സലാഡുകളിൽ വിളമ്പുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ പാചക തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.വ്യതിരിക്തമായ രുചിയും വൈവിധ്യവും കാരണം, തോതാപുരി മാമ്പഴം ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ വ്യാപകമായി വിലമതിക്കുകയും ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും ഇത് പ്രചാരം നേടുകയും വിവിധ അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
