വറുത്ത പച്ച ഏത്തപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പാനാമനിയൻ പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് ആണ് പാറ്റകോണുകൾ.പടാകോൺ തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ച വാഴപ്പഴം തൊലികളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. നേന്ത്രപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ചൂടായ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും ക്രിസ്പിയും വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നു. വറുത്തതിനുശേഷം, വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ആകൃതി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.പാറ്റകോണുകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം, കൂടാതെ ചിലി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാകാമോൾ പോലുള്ള സോസുകൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാം. പച്ച വാഴപ്പഴത്തിന്റെ അതിലോലമായതും അതുല്യവുമായ സ്വാദുള്ള ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും ക്രഞ്ചിയുമാണ്.പനാമയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് പാറ്റകോണുകൾ, രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും സ്ട്രീറ്റ് സ്റ്റാളുകളിലും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു വിശപ്പോ സൈഡ് ഡിഷോ അല്ലെങ്കിൽ പാനീയങ്ങളോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി നൽകാം.
