പീഡ്മോണ്ട് പയര്: കേസ് Elva (Toma Di Elva)

Caso di Elva (Toma Di Elva) is a semi-കൊഴുപ്പ്, അസംസ്കൃത അമർത്തി cheese. രൂപം ആണ്. ഉരുണ്ട (വ്യാസം 20-25 സെ. മീ.) പിന്നെ, ചെളിക്കുളമല്ല ഫോമുകൾ, ഉണ്ട് കിരീടധാരണം. ഭാരം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. 2 മുതൽ 3 കിലോഗ്രാം. The crust ൽ, പുതിയ ഉൽപ്പന്നം, is thin, ഒരു ഇളം മഞ്ഞ to reddish brown color ആ താളിക്കുക മാറുന്നു. കൂടുതൽ കർക്കശമായ. പേസ്റ്റ് വൈക്കോൽ മഞ്ഞ നിറം, പ്രധാന സവിശേഷത friability.. The aromas are intense and persistent and in the ഫ്രഷ് ചീസ് to become ഉച്ചരിക്കുന്നത് ഒരു ചെളിക്കുളമല്ല. കായ്കൾ will last several months.