ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബിയറുകളിൽ ഒന്നാണ് ഗിന്നസ് ബിയർ, അയർലണ്ടിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്. 1759-ൽ ഡബ്ലിനിൽ ആർതർ ഗിന്നസ് സ്ഥാപിച്ച ഇത് ആഗോളതലത്തിൽ വളർന്നു.കാപ്പിയുടെയും ചോക്കലേറ്റിന്റെയും സൌരഭ്യവാസനയായ ഗിന്നസ് കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ടതും നിറഞ്ഞതുമായ ബിയറാണ്. വെള്ളം, ബാർലി മാൾട്ട്, ഹോപ്സ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കുപ്പിയിലാക്കുകയോ ബാരലുകളിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം ഒരു മാസത്തേക്ക് പാകമാകും.കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് പകരം നൈട്രജൻ ഉപയോഗിച്ചതിന് നന്ദി ലഭിക്കുന്ന ഇടതൂർന്നതും ക്രീം നിറഞ്ഞതുമായ നുരയാണ് ഗിന്നസിന്റെ പ്രത്യേകതകളിൽ ഒന്ന്. ഈ സാങ്കേതികത, ഗ്ലാസിന്റെ പ്രത്യേക രൂപത്തോടൊപ്പം, ഗിന്നസിന് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള ക്രീം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.ഇന്ന് ഗിന്നസ് ഒറിജിനൽ, ഗിന്നസ് എക്സ്ട്രാ സ്റ്റൗട്ട്, ഗിന്നസ് ഫോറിൻ എക്സ്ട്രാ സ്റ്റൗട്ട് തുടങ്ങി നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. കൂടാതെ, എല്ലാ വർഷവും മാർച്ച് 17 ന് ആഘോഷിക്കുന്ന സെന്റ് പാട്രിക് ദിനത്തോടനുബന്ധിച്ച് ബിയറിന്റെ ഒരു പരിമിത പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ലോകത്തിലെ അയർലണ്ടിന്റെ പ്രതീകങ്ങളിലൊന്നാണ്.
