Fava ' ngreccia: we return to the നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ, with one of the most rustic and poor dishes of the Marche പാരമ്പര്യം. ബീൻ, which is consumed പുതിയ in May, is dried to ഗൈഡ് സമാപന ശേഷം its preservation. കുതിർക്കാൻ ശേഷം ഒരു രാത്രി, അതു വേവിച്ച ഉപ്പു വെള്ളം ധാരാളം: the ചുളിവുകൾ that appear after cooking on the legume give the name to the preparation. The term "'ngreccia "എന്നാണ്. സത്യത്തിൽ" ചുളിവുകള്-ഈ അവസരത്തിൽ ബീൻസ് ആകുന്നു രുചിവരുത്തിയതും ഒരു അടി of anchovies, capers, എണ്ണ, അയമോദകച്ചെടി. ഇന്നത്തെക്കാലത്ത് the dish can be considered a side dish of round രസം, but in the past it was the main meal of the winter, when there was no സമൃദ്ധി ഒന്നുകിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ.
