Top of the World
വടക്കൻ ജർമ്മനിയിലെ ബ്രെമർഹാവൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമാണ് ബ്രെമർ ക്ലൂട്ടൻ. ബദാം പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഷൂവിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത്.ഈ കേക്കിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത് 17-ാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്, ഈ പ്രദേശത്തെ നാവികർ ഷൂ ആകൃതിയിലുള്ള ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ഭാഗ്യവശാൽ കൊണ്ടുപോയി. കാലക്രമേണ, ഈ ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ബ്രെമർ ക്ലൂട്ടൻ പോലുള്ള കൂടുതൽ വിപുലമായ മധുരപലഹാരങ്ങളായി രൂപാന്തരപ്പെട്ടു.ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം കരകൗശലവിദ്യ ആവശ്യമാണ്. ബദാം പേസ്റ്റ് ഒരു ഷൂവിന്റെ ആകൃതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും പഞ്ചസാരയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ശേഷം അടുപ്പിൽ സാവധാനം പാകം ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ഫലം പുറത്ത് ക്രഞ്ചിയും അകത്ത് മൃദുവും രുചികരമായ ബദാം, ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദും ഉള്ള ഒരു കേക്ക് ആണ്.ബ്രെമർ ക്ലൂട്ടൻ ബ്രെമർഹാവൻ പ്രദേശത്തിന്റെ ഒരു സാംസ്കാരിക പ്രതീകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇത് സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും ഒരു ജനപ്രിയ സമ്മാനമാണ്. കൂടാതെ, അവ പലപ്പോഴും അവധിക്കാലത്ത് ഒരു പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമായി നൽകാറുണ്ട്.ചുരുക്കത്തിൽ, ബ്രെമെർഹാവൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമാണ് ബ്രെമർ ക്ലൂട്ടൻ, ഒരു ഷൂ ആകൃതിയിലുള്ളതും മാർസിപാൻ, പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതുമാണ്. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം കരകൗശലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ സാംസ്കാരിക പ്രതീകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഒരു പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമായി അവ പലപ്പോഴും അവധിക്കാലത്ത് വിളമ്പുന്നു.
