Top of the World
കോനിഗ്സ്ബെർഗർ ക്ലോപ്സ്, സോഷ്ക്ലോപ്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ക്യാപ്പറുകളുള്ള ക്രീം വൈറ്റ് സോസിലെ മീറ്റ്ബോൾ ജർമ്മൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ്. ഒരു ക്ലാസിക്!ചെറിയ അളവിലുള്ള ആങ്കോവികൾ (അല്ലെങ്കിൽ മത്തി അല്ലെങ്കിൽ മത്തി), അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, മുട്ടകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഗ്രൗണ്ട് കിടാവിന്റെ മാംസം, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ആധികാരിക കോനിഗ്സ്ബെർഗർ ക്ലോപ്സ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പറഞ്ഞല്ലോ പാകം ചെയ്ത ചാറു, മാവ്, ക്രീം, വൈറ്റ് വൈൻ, നാരങ്ങ നീര്, കേപ്പറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കൊപ്പമുള്ള പരമ്പരാഗത ക്രീം സോസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സ്വാദിഷ്ടമായ! ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം: കൊനിഗ്സ്ബർഗർ ക്ലോപ്സിന്റെ മുൻഗാമികൾ മധ്യകാലഘട്ടത്തിലാണ്.എന്നിരുന്നാലും, കിഴക്കൻ പ്രഷ്യൻ നാമം ക്ലോപ്സ് (ക്ലോപ്സ് = ഇറച്ചി പറഞ്ഞല്ലോ) പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഉത്ഭവിച്ചിരുന്നില്ല. ഏകദേശം 200 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കൊനിഗ്സ്ബർഗ് നഗരത്തിൽ (അന്ന് കിഴക്കൻ പ്രഷ്യയുടെ തലസ്ഥാനം; ഇന്ന് റഷ്യയിലെ കലിനിൻഗ്രാഡ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു) കോനിഗ്സ്ബർഗർ ക്ലോപ്സ് കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്.
