മെസിനയിൽ നിന്നുള്ള ഫൊക്കാസിയ

മെസിന ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ ഒരു സാധാരണ പ്രത്യേകതയാണ് മെസിന ഫോക്കാസിയ. നഗരത്തിലും മെസിന പ്രവിശ്യയിലും ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ സാധാരണമാണ്.കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും ഉയർന്നതുമാണ്, സാധാരണ ദ്വീപ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പുളിപ്പിച്ചതിന് ശേഷവും ഫോക്കാസിയയിൽ ചേർക്കുന്നു. മെസിന ഫോക്കാസിയയുടെ മുകളിൽ എസ്‌കറോൾ, പുതിയ തക്കാളി, ആങ്കോവികൾ, പ്രശസ്തമായ മെസിന ടുമ എന്നിവയുണ്ട്.