പാൽക്കട്ടകളുടെയും പാസ്ത ഫിലാറ്റ, കസിയോവല്ലോയുടെയും ഉൽപാദനത്തിന് അറിയപ്പെടുന്ന ആവെല്ലിനോ പ്രവിശ്യ, പുരാതനവും പ്രത്യേകവുമായ ഉൽപന്നത്തിന്റെ വരവാണ്: ഹെല്ലനിസ്റ്റിക് കവി തിയോക്രിറ്റസ് ഇതിനകം പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്ന ജിഐ, വൈകുന്നേരമോ പ്രഭാതത്തിലോ ഉള്ള പുതിയ പശുവിന്റെ പാലിന്റെ ഉൽപ്പന്നമാണ് കോഗുലേഷന്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നത്. ൽ ഉണങ്ങാൻ ശേഷിക്കുന്നു, അത് അതിന്റെ പേര് എടുക്കും ഏത് പച്ചക്കറി ഓടയും കൊട്ട മാറ്റുന്നു ഏതാനും മണിക്കൂർ ബാക്കി ശേഷിക്കുന്നു. ഒരേ ദിവസം നിർമ്മിക്കുകയും വിപണനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു,ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് സമാനമായ പ്രത്യേക ടെൻഡർ സ്ഥിരത അഭിനന്ദിക്കാൻ വളരെ പുതിയ തിന്നേണം, മധുരവും അതിലോലമായ സ്വാദും.
