വറുത്ത ചിലന്തി - കംബോഡിയ

കംബോഡിയയിൽ ഉടനീളം ലഭ്യമാണ്, എന്നാൽ സ്‌കൂൺ പട്ടണത്തിലെ ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ്, ഈ പലഹാരങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ ആഴത്തിൽ വറുത്തത് പുറത്ത് മൊരിഞ്ഞതും ഉള്ളിൽ മൃദുവായതുമായിരിക്കും. സാധാരണഗതിയിൽ ടരാന്റുല ഇനത്തിൽപ്പെട്ട, ഈ ചിലന്തികളെ ഭക്ഷിക്കുന്ന സമ്പ്രദായം ഖമർ റൂജിന്റെ ക്രൂരമായ ഭരണകാലത്ത് ആരംഭിച്ചിരിക്കാം, പാവപ്പെട്ട ഗ്രാമീണർക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ബദൽ സ്രോതസ്സുകൾ കണ്ടെത്തേണ്ടി വന്നപ്പോൾ. പട്ടണത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന യാത്രക്കാർക്കും പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം തേടുന്നവർക്കും ചിലന്തികൾ പലപ്പോഴും വിൽക്കപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീൻ നിറഞ്ഞതിന് പുറമേ, അവ ഉപഭോക്താവിന്റെ സൗന്ദര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.