വറുത്ത നാറുന്ന ടോഫു - തായ്‌പേയ്

ചൗ ഡൗഫു പാചകം ചെയ്യുന്ന തെരുവ് വണ്ടി കാണുന്നതിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ അതിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം പ്രകടമാണ്. അതെ, ഇത് ഭയങ്കര മണമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി ഭയങ്കരമാണ്. ചൗ ഡൗഫു ചൈനയിൽ ഉടനീളം പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങളിൽ വിഭവം മസാലകളോ മസാലകളോ വിളമ്പുന്നതും സോസുകളോ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളോ നൽകുന്നു. വളരെ പ്രചാരമുള്ള തായ്‌പേയിൽ, വറുത്ത ദുർഗന്ധമുള്ള ടോഫു പ്രിയപ്പെട്ട ഇനമാണ്. ഒരു പുതുമുഖത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ തയ്യാറാക്കൽ രീതി വളരെ രൂക്ഷമായ ദുർഗന്ധത്തിന്റെ ഒരു ഞെട്ടൽ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഗന്ധം മറികടന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, ഈ രാത്രി മാർക്കറ്റ് ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അടിമപ്പെടാൻ എളുപ്പമാണ്.