റോമൻ ആർട്ടികോക്ക് ഓഫ് സെസെ അതിന്റെ കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു കാലാവസ്ഥാ പ്രദേശത്താണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്: ലെപിനി പർവതനിരകൾ വടക്ക് നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, കടൽക്കാറ്റ് തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറ് നിന്ന് ചൂടാക്കുന്നു, ഇത് ഈ വിളയുടെ സാധാരണ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുടെ വികാസത്തിന് അനുകൂലമാണ്.കാഴ്ചയിൽ ഇതിന് ഗോളാകൃതിയിലുള്ളതും ഒതുക്കമുള്ളതും മുള്ളില്ലാത്തതുമായ പുഷ്പ തലങ്ങളുണ്ട്, പുറം പച്ച നിറത്തിലുള്ള പുറംതോട് പർപ്പിൾ നിറത്തിലേക്ക് ചായുന്നു, അതിന്റെ രുചി മധുരവും മനോഹരവുമാണ്, ആന്തരിക ഇലകളുടെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും സ്ഥിരത മൃദുവാണ്.തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ആർട്ടിചോക്ക് കൃഷി വ്യാപകമാണെങ്കിൽ, കമ്മ്യൂണിറ്റി തലത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന റോമനെസ്കോ ആർട്ടികോക്കിന്റെ മികവ് വരെ മികച്ച വിളകൾ സ്വയം സ്ഥാപിച്ചത് ലാസിയോയിലാണ്.
