ഹംഗറി അതിന്റെ പ്രശസ്ത goulash

Goulash is certainly one of the most well-known and പ്രതിനിധി വിഭവങ്ങൾ Hungarian gastronomy, which പ്രശംസനീയമാകുന്നു പല imitations both in Europe and overseas. തന്റെ ഭാഗ്യം തീർച്ചയായും due to the fact that it is a simple വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ രുചിയുള്ള, thanks especially to paprika, Queen of ഹംഗേറിയൻ പാചകം in general and without which the goulash would not be goulash! The origin of this recipe is poor and പുരാതന: അതിന്റെ വിജയം is due to the choice of ചേരുവകൾ, സമ്പന്നമായ പൂച്ചെണ്ട് സുഗന്ധ ക്ഷമ പാചകം അവരെ മെല്ലെ. Just as the Hungarian herdsmen wanted, when transporting പിഴ ചാര steers നിന്ന് Puszta plain to the markets of മൊറാവിയ, Vienna, സ്വീഡൻ and Venice, they used to prepare ഇത്തരത്തിലുള്ള ബീഫ് പായസം അകത്ത് ഒരു വലിയ കലത്തിൽ placed over an open-air wood fire. വളരെ പേര് പാചകക്കുറിപ്പ് seems to confirm ഈ പതിപ്പ് since the term Gulyás, അല്ലെങ്കിൽ goulash ൽ ഹംഗേറിയൻ, നിന്ന് വരുന്നു വാക്കുകൾ gulyás, which means പന്നിക്കൂട്ടം, and gulya എന്നാണ് പന്നിക്കൂട്ടം. Over time, towards the end of the പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, gulyásleves, സൂപ്പ് of the herdsmen, from the Prairie came to be known by bourgeois families and enjoyed the വലിയ വിജയം that led goulash to become the traditional Hungarian വിഭവം par excellence.