คาซิโอคาวัลโลเออร์ปิโนดิกรอตตา

ในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนวัวจะถูกเก็บไว้ในทุ่งหญ้า ในช่วงเวลานี้มีการผลิตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งขอบคุณหญ้าที่แ เมื่อทุ่งหญ้าสิ้นสุดลงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอาหารสัตว์และแป้งจากฟาร์ม หมักถูกแยกออกจากการให้อาหาร รูปร่างเป็นทรงกลมขนาดประมาณ 2 กก.ที่พบมากที่สุดถึง 10 กก. ช่วงปรุงรสจาก 45/60 วันถึงหกเดือน วางเป็นสีเหลืองฟางที่มีแนวโน้มที่จะเน้นด้วยริ้วรอยที่มีหลุมหายากที่จะสัมผัสกึ่งแข็งและเ ถ้าไม่ได้ปรุงรสมันมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของนมที่มีระยะเวลาของริ้วรอยยืนออกกลิ่นขอ เกี่ยวกับรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับริ้วรอยเป็นเวลานานลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งหมดออกมา:คำแนะนำของหญ้าตัดดอกไม้ขมวานิลลาและเครื่องเทศและบางครั้งเผ็ดเล็กน้อย หลังจากการอบแห้งครั้งแรกซึ่งสามารถใช้สถานที่ในห้องสดแบบดั้งเดิมไม่ได้เร็วกว่า 45/60 วัน ใน"ถ้ำตามธรรมชาติของปอย"หรือ"ถ้ำธรรมชาติของปอยและหิน"คาซิโอคาวัลลี,ผูกเป็นคู่จะแขว ความชื้นผันผวนระหว่าง 80 ถึง 90%ในขณะที่อุณหภูมิเกือบคงที่ระหว่างฤดูหนาวและฤดูร้อนมีความผันผวนระหว่าง 10 ถึง 15 องศาเซลเซียส