ซุปนกับขนมปังอยู่ใต้มันเป็นหนึ่งของผู้น่าสงสารล้างจานของดั้งเดิม ciociara พ์;เชื่อมต่อพื้นที่ชนบทของโลกเพื่อจังหวะของสมองของชีวิตเรียบง่ายมันเป็นตัวแทนที่สำคัญคือต้องเป็นเสริฟที่โต๊ะแล้วถ้าจำเป็นที่จะต้องรับใช้ vindanti แล้วพิลกริบนทางของพวกเขาอยู่กับศักดิ์สิทธิ์ปลายทาง.
สำหรับของมันลักษณะแถบชุดลวดลาย stencils,แต่ผักอยู่ที่มีอยู่ในฤดูกาลเป็นใช้ได้ และแม้แต่วันนี้มันคือเตรียมตัวเป็นธรรมเนียมไว้.
เชอ
สิบได้ชิ้นของเหม็นหืนขนมปัง 300 ยายของ chard,300 ของ chicory,200 ของ chickpeas,200 ของหญิงถั่ว,200 ของ lentils หนึ่งแครอทหนึ่งตัดอวัยวะสีแดงมะเขือเทศ color หนึ่งขึ้นฉ่ายกระดูกซี่โครงครึ่งนึงของเป็นคู่หนึ่งกินชิลลี่หนึ่งโคลฟได้ของกระเทียมเข้าไปเมื่อตอนกหนึ่งครึ่งลิตรของน้ำ 100 ยายของ grated pecorino ชีสของน้ำมันและมันถูกเชื่อมโยงโดยคาถา
ลักษณะแถบชุดลวดลาย stencils
ตัวเปียกโชกผู้หญิงถั่วอบถั่วอบ lentils และ chickpeas อย่างน้อยสิบสองชั่วโมงอยู่ในนิดหน่องอุ่นน้ำ กดึงผักซักและตัดรา. ใน saucepan ประหารที่คู่ตัดได้ชิ้นที่ chilli และโคลฟได้ของกระเทียมเข้าไปเมื่อตอนก;รวมตัดผักที่ legumes ที่ตัดขึ้นฉ่ายและแครอท,ในสีแดงมะเขือเทศ color และน้ำ เกลือและทำอาหารสำหรับเรื่องหนึ่งชั่วโมงปกปิดตู้คอนเทนเนอร์. ในปหม้อลงออกไปยังเลเยอร์นวนหิน:ขอขนมปังปกปิดกับเลเยอร์ของซุปและ sprinkle มันกับ pecorino ชีส ต่อเครื่องมือทาสีเสื้อผ้าหลายชั้นจนกว่าส่วนผสมหนีออกมา Sprinkle ยกร้องกับชีสและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยสิบห้านาทีก่อนที่จะรับใช้ใครอีกแล้ว
