ทากานัส

Taganu หรือที่รู้จักกันในชื่อ Tianu di Aragona เป็นอาหารพื้นเมืองจากเมือง Aragona ในจังหวัด Agrigento ประเทศซิซิลี มันได้ชื่อมาจากกระทะดินเผาที่เรียกว่า "ทากานู" ในภาษาซิซิลี ซึ่งเดิมเตรียมมันไว้ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมนี้คือกระทะแตกบนโต๊ะเพื่อเปิดเผยเนื้อหาTaganu เป็นสูตรอาหารที่ซับซ้อนและประณีตซึ่งมักจะเสิร์ฟในวันเสาร์อีสเตอร์ ซึ่งเป็นโอกาสสำคัญในประเพณีการทำอาหารของชาวซิซิลี การเตรียมเกี่ยวข้องกับการใช้ชั้นของพาสต้าราดด้วยซอสเนื้อ ไข่ และชีส