Strucolo ใน straza เป็นหนึ่งของส่วนใหญ่อย่างสวีทของ italyprovince. kgm,Istrian และ gorizian Karst. มันเป็นพิเศษชนิดของ strudel(strucolo ใน carsolino เนียงท้องถิ่นพูด),พร้อมกับ yeast แป้งหรือถูกห่อด้วยในเสื้อผ้า(straza ใน italyprovince. kgm)และปรุงอยู่ในน้ำต้มเดือดค่ะที่ strucolo คือยัดกับแอปเปิ้ล,เชอรี่หรืออื่นๆ seasonal ผลไม้และเป็น italyprovince. kgm ญาติของ strudel.